Необходими продукти

За тестото:

500 г брашно

160 мл прясно мляко (топло)

1/2 кубче жива мая

1 с.л. мед

100 мл течна сметана 35% (топла)

20 г разтопено краве масло

1 яйце (на стайна температура)

1 ч.л. сол

За шарената сол:

1 ч.л. печени тиквени семки

1 с.л. ронена чубрица

1 ч.л. сминдух

1/2 ч.л. риган

1 ч.л. червен пипер

1 ч.ч. сол

За кафявото масло:

125 г краве масло

1 скилидка чесън

сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. За тестото разбъркайте маята в топлото мляко заедно с меда. Поръсете с щипка брашно и оставете да шупне.

2. В дълбока купа смесете брашното и солта, направете кладенче.

3. Налейте шупналата мая, разтопеното масло, сметаната, яйцето, разбъркайте и омесете меко тесто.

4. Сложете го в чиста купа, покрийте с фолио и оставете да втаса.

5. За шарената сол смесете тиквените семки, чубрицата, сминдуха, ригана, червения пипер и солта в кафемелачка и смелете.

6. За кафявото масло загрейте маслото в съд и когато стане със светлокафяв цвят, дръпнете от огъня. Прибавете стрития на паста с малко сол чесън и разбъркайте.

7. Разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Намажете с маслото и поръсете с шарената сол. Изрежете квадрати с еднаква големина.

8. Подредете квадратите изправени в намаслена форма с дупка по средата. Намажете с масло и покрийте. Оставете да втаса.

9. Печете в загрята на 180 градуса до готовност – около 15–20 минути.