Необходими продукти

500 г брашно

1 с.л. захар

1 1/2 ч.л. суха мая

1 1/2 ч.л. сол

30 мл зехтин

 

За ароматното масло:

125 г краве масло

4 скилидки чесън

1 ч.л. риган

 

За тапенадата:

100 г зелени маслини (без костилки)

1 скилидка чесън

20 г каперси

30-40 мл студено пресован зехтин

2 филета аншоа

1 с.л. светъл балсамов оцет

1/2 стрък розмарин

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в 300 мл топла вода заедно със захарта и щипка брашно.

2. Смесете брашното със солта. Добавете водата с маята и зехтина.

3. Замесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса.

4. Оформете малки питки и пак ги оставете да втасат.

4. За ароматното масло смесете маслото със стайна температура със стрития на паста чесън и ригана.

5. Сложете върху всяко парче тесто от маслото и печете на 220 градуса за 4-5 минути, след това намалете на 180 градуса и допечете за още 10-12 минути.

6. За тапенадата сложете маслините, разполовената скилидка чесън, каперсите, аншоата, балсамовия оцет, розмарина, зехтина и пюрирайте.

7. Поднесете ароматните хлебчета с тапенадата.