Необходими продукти

2 ч.ч. + 2 с.л. брашно

1 1/2 ч.л. смлян джинджифил

1 ч.л. сода бикарбонат

3/4 ч.л. сол

1 ч.ч. безсолно масло

1 1/2 ч.ч. захар

1 голямо яйце + 1 жълтък

2 с.л. захаросан джинджифил

1 с.л. настърган джинджифил

1/3 ч.ч. меласа

1 ч.ч. едра кристална захар

Начин на приготвяне:

1. В купа смесете сухите съставки – брашно, смлян джинджифил, сода бикарбонат и сол. Разбъркайте.

2. В друга купа разбийте маслото със стайна температура заедно със захарта. Добавете прясно настъргания джинджифил, яйцето и жълтъка. Разбийте до кремообразност.

3. Без да спирате разбиването, добавете на порции сухите съставки и меласата, като ги редувате. Покрийте тестото с прозрачно фолио и поставете в хладилник поне за 1 час.

4. Оформете малки топки от сместа с помощта на малка лъжица за сладолед (= 1 ч.л.) и ги подредете в тава, постлана с хартия за печене. Охладете за 30 минути.

5. Подредете по 12 топчета в тава, постлана с хартия за печене, на 5 см разстояние едно от друго. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса 12-14 минути, докато краищата станат тъмнокафяви. Охладете ги 5 минути върху решетка. Съхранявайте ги до 2 дни в контейнер.