Необходими продукти

500 г пилешко филе

1 глава лук

2 моркова

2 ч.л. кафява захар

2 ч.л. куркума

2 ч.л. канела

2 ч.л. лук на прах

2 ч.л. чесън на прах

2 ч.л. кимион

2 ч.л. червен пипер

 2 ч.л. смлян кориандър

2 ч.л. сол

2 ч.л. бял пипер

1.5 литър бульон

1 консерва (400 г) различни видове боб

3 домата

350 г късозърнест ориз

1/2 връзка магданоз

100 г масло

зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на парчета. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги запържете в загрята смес от зехтин и масло. Щом придобие златист цвят от всички страни, извадете месото.

2. В същия тиган запържете нарязаните на едро лук и моркови. Запържете до омекване и пресипете в купа заедно с мазнината.

3. Към тях добавете прецедения боб, нарязаните домати, кубчета масло, нарязания магданоз и ориза. Разбъркайте добре.

4. В купа смесете кафявата захар с всички подправки, плюс солта и белия пипер. Добавете малко зехтин и разбъркайте добре. Изсипете сместа в бульона и разбъркайте много добре.

5. Изсипете половината смес с ориз на дъното на дълбок съд за печене с капак. Върху него подредете парчетата пилешко месо. Изсипете останалия ориз. Захлупете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-40 минути.